Soupe aux pommes

Patates douces et gingembre

L’automne est arrivée, on l’a vu la semaine dernière avec toute cette pluie. J’adore cette saison qui annonce le retour des plaids, du thé et des soupes. Vous avez compris aujourd’hui je vous propose une recette de soupe. Assez originale, testez la vous verrez c’est super bon.

Cette recette est pour deux personnes.

Pour cette recette il vous faudra :

Une patate douce

2 pommes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

100 ml de crème liquide

300 ml d’eau

1 oignon

Un peu de gingembre haché fin

Dans une casserole versez l’huile d’olive, faites y revenir à feu doux l’oignon pendant 10 minutes. Épluchez et coupez en morceaux les pommes et la patate douce, ajoutez les dans la casserole. Ajoutez l’eau et le gingembre et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Versez le tout dans un blinder, mixer et ajoutez la crème liquide puis re mixer. Versez dans des bols et dégustez.

Bon appétit,

Si vous avez des idées de recettes de potages ou de soupes, n’hésitez pas à me les partager ici en commentaire.

Julien Durand

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