Haricots violets

Dans cet article, je vous propose deux recettes. Celles ci sont pensĂ©es pour deux personnes, donc aprĂšs Ă  vous de l’adapter en fonction du nombre de convives.

Étrange direz vous, moi je dirais pratique surtout 🙂

Oui les haricots verts ne sont pas forcĂ©ment Ă©vident Ă  ramasser… Mon chĂ©ri, qui est toujours plein d’idĂ©es quand il s’agit du potager, a trouvĂ© cette variĂ©tĂ© depuis l’annĂ©e derniĂšre. On avait adorĂ©, donc cette annĂ©e on en a remis dans le potager.

À la cuisson, les haricots vont devenir verts.

Ils sont aussi bons que les haricots verts, cette variĂ©tĂ© est sans fils d’ailleurs. Vous pouvez les manger chaud ou froid, seuls ou accompagnĂ©s de pomme de terre ou d’autres lĂ©gumes.

Je les cuis d’abord Ă  l’eau, minimum env 15 min dans de l’eau bouillante. Et quand je veux les manger chaud, je les fais revenir dans un wok avec un peu d’ail, de l’huile d’olive et un peu de sel/poivre.

Processed with VSCO with m5 preset
Processed with VSCO with m5 preset

Je vous propose une recette de salade froide Ă  base d’haricots, trĂšs simple et avec peu d’ingrĂ©dients.

Pour cette recette il vous faudra:

300 grs d’haricots

3 tomates

1/2 oignon rouge

Sel

Poivre

1 cuillĂšre Ă  soupe huile d’olive

1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’huile de sĂ©same

Cuire Ă  l’eau ou Ă  la vapeur les haricots. Les laisser refroidir avant de les intĂ©grer au reste des ingrĂ©dients.


Je vous propose une deuxiĂšme recette, encore trĂšs simple, le but Ă©tant de pas mettre beaucoup d’ingrĂ©dients pour ne pas gĂącher le bon goĂ»t des haricots.

Pour cette recette il vous faudra:

300 grs de haricots

4 Ă  5 pommes de terre

1 c Ă  s d’Huile d’olive

1 c à s Huile de sésame

Une pincée de poivre

100 grs de lardons

Cuire les haricots dans l’eau ou Ă  la vapeur, faire de mĂȘme pour les pommes de terre et laissez les refroidir.

Dans un wok, cuire les lardons Ă  feu doux, ajoutez le poivre, les huiles, les pommes de terre Ă©pluchĂ©es et coupĂ©es en morceaux ainsi que les haricots. Laissez cuire le tout jusqu’Ă  ce que les pommes de terre se dorent, puis servez chaud.


Si vous avez des idĂ©es de recettes avec les haricots verts, proposez les moi en commentaire 😉

Je serais ravi de tester vos recettes.

Si ça vous intĂ©resse, vous pouvez me suivre sur Instagram, mon pseudo c’est « Pastrygreen ».

À bientît pour un prochain article.

Julien Durand

2 commentaires

  1. Salut sympa les haricots violets. A tester. En trouve t on dans les commerces ?
    Et Chez nous on remplace souvent les pñtes par les haricots vert. Ça donne haricots à la carbonara ou à la bolognaise.
    On fait aussi des roulées de jambon au haricots vert. Les enfants adorent.

    Aimé par 1 personne

    1. Oui ils sont sympas ces haricots violets, bien plus simple à ramasser 😉
      Je sais pas du tout si les commerces en vendent. Pas mal tes idĂ©es recettes pour remplacer les pĂątes 😉 si les enfants adorent nous on peut que aimer, je testerais ça.

      J'aime

RĂ©pondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

%d blogueurs aiment cette page :