Minis tartelettes aux fraises đŸ“

Pour recevoir ou simplement pour proposer autre chose, j’avais envie d’utiliser ce moule qui est super cool đŸ‘đŸŒ

Rien ne colle dessus, c’est vraiment dingue cette marque ! J’en suis super content, si BĂ©a vous passez par lĂ  ❀ c’est un cadeau qui a trouvĂ© sa place. Les moules « Guy Demarle » sont top!

En ramassant quelques fraises dans le potager, il n’y en avait pas suffisamment pour faire une grande tarte mais assez pour faire des petites tartelettes 😉

Pour les fonds de tarte, j’ai rĂ©alisĂ© une pĂąte sucrĂ©e.

Recette de la pùte sucrée :

100 grs de farine

50 grs de beurre

70 grs de sucre semoule

Un jaune d’Ɠuf

ArĂŽme vanille

Un peu d’eau

Dans un premier temps je mélange : farine/ sucre / arÎme de vanille.

J’ajoute le beurre, (je mĂ©lange un peu) puis j’ajoute le jaune d’Ɠuf. Si votre pĂąte vous semble trop sĂšche, ajoutez un peu d’eau.

RĂ©servez la au rĂ©frigĂ©rateur 15-20 minutes avant de l’Ă©taler.

Je farine mon plan de travail pour Ă©taler la pĂąte, je dĂ©taille de petits cercles Ă  l’aide d’un emporte piĂšce lĂ©gĂšrement plus grand que le diamĂštre du moule (si vous n’en avez pas, utilisez un verre ou une petite tasse)

Je dĂ©pose les cercles de pĂątes dans le moule, je les piques pour Ă©viter qu’ils gonflent lors de la cuisson. Je les cuit au four Ă  200 degrĂ©s pendant 10-15 minutes.

Laissez les refroidir.

Pendant ce temps je prépare la chantilly, 200 ml de crÚme, 2 cuillÚres à soupe de sucre glace et un sachet de chanti-fix.

Avec une poche à douille je dépose de la chantilly sur mes fonds de tartelettes.

Et pour terminer j’y dĂ©pose les fraises. On peut imaginer d’autres fruits, ou mĂȘme une autre crĂšme, ça peut ĂȘtre une crĂšme pĂątissiĂšre avec un abricot.

À bientĂŽt pour un nouvel article, ce sont les derniĂšres fraises du jardin, donc il faudra attendre l’annĂ©e prochaine pour de nouvelles recettes Ă  base de fraises.

Vous pouvez me suivre sur Instagram si c’est pas dĂ©jĂ  fait. Mon pseudo c’est « Pastrygreen »

Julien Durand

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