Choux aux fraises

Le week-end dernier j’ai fais des choux fraises chantilly, un vrai petit rĂ©gal, surtout que la saison des fraises commence !

La fraise est l’un de mes fruits prĂ©fĂ©rĂ©s, d’ailleurs cette annĂ©e on a rajoutĂ© 6 plans de fraises dans le jardin. Et j’espĂšre qu’un jour nous rĂ©ussirons Ă  utiliser les fraises du jardin pour faire une tarte.

Vous vous doutez donc bien que ces fraises ne viennent pas de mon jardin. ( France sous serre )

La recette de la pùte à choux est déjà présente sur le blog, je vous met le lien ici :

https://pastrygreen.wordpress.com/2019/01/04/pate-a-choux/

Vous pouvez rĂ©aliser un craquelin, pour ajouter du croquant et de la gourmandise Ă  vos choux. C’est simple, vous mĂ©langez tous les ingrĂ©dients, rĂ©servez au frais pour que la pĂąte durcisse un peu, puis vous l’Ă©taler trĂšs fin, 2 millimĂštres environ. Vous coupez des petits cercles que vous dĂ©posez ensuite sur vos choux avant la cuisson.

La recette du craquelin

50 grs de sucre

50 grs de farine

50 grs de beurre

Attendez bien que vos choux refroidissent avant de les couper et de les garnir de chantilly.

J’espĂšre que cet article vous aura plu.

Vous pouvez me suivre sur Instagram, mon pseudo est @pastrygreen


Quand vous rĂ©alisez les recettes publiĂ©es ici, n’hĂ©sitez pas Ă  me les envoyer par mail ou par message privĂ© sur Instagram.

Je les partagerais par la suite en story.

Julien Durand

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